Philippe P.

Méthodes de cuisson du fenouil pour ceux qui le déteste

Nous espérons que ces idées de recettes vous inciteront à essayer le fenugrec, que vous soyez déjà fan ou que vous ne l’ayez jamais essayé en cuisine. Ce magnifique bulbe en forme d’anémone annonce l’arrivée des beaux jours. Typique de la cuisine méditerranéenne, le fenouil peut être consommé cru, cuit, salé ou encore sucré. Bref, …

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Où partir en février pour déguster les meilleures soupes ?

Nous poursuivons notre semaine du goût (que nous n’avons pas encore commencée) en vous faisant découvrir les meilleures soupes du monde en février. Vous en connaissez probablement quelques-uns, car ils ont fait leur chemin vers vos papilles à travers les restaurants, les livres de cuisine et les émissions de cuisine (Top Chef). Certains sont moins …

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Fromage maison :  comment choisir le meilleur lait, et où trouver du lait cru ?

Besoin du lait parfait pour votre fromage maison ? Lors de la fabrication de fromage ou d’autres produits laitiers, la qualité dépend uniquement du lait utilisé. En conséquence, tous les agriculteurs vous diront que le lait cru est la meilleure option. Mais comment et où puis-je me le procurer ? Ce manuel fournit trois conseils …

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Comment choisir le fromage parfait selon les recettes ?

La première chose que vous devez considérer lorsque vous essayez de trouver un substitut approprié pour un fromage dans une recette est la fonction du fromage dans le plat. Par exemple, les saveurs robustes et acidulées du parmesan donnent une nouvelle dimension à tout ce que vous saupoudrez. Par conséquent, d’autres fromages affinés, comme un …

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Conseils utiles pour choisir le bon fromage de supermarché

Aussi, la question de savoir s’il est possible ou non de trouver du bon fromage dans les supermarchés ou les hypermarchés est souvent posée. Ou si les fromageries spécialisées n’étaient pas les seules à se procurer les meilleurs fromages… Si vous savez déchiffrer les étiquettes, reconnaître les labels de qualité, et éviter de tomber dans …

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