Préparation de la crème diplomate à la clémentine
On ajoute un peu de gélatine à la crème pâtissière dans la crème diplomate pour améliorer la tenue. La crème diplomate est également connue sous le nom de crème Tutti Frutti ou légère. Elle ne doit pas être confondue avec la crème madame sans gélatine. Rappelons que la crème diplomate est apparentée à la crème […]
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