Après nos vacances en Crète, nous sommes allés passer quelques jours en famille en Auvergne. Là, on a mangé de la ratatouille et on s’est rendu compte que je ne vous en avais jamais proposé la recette. On fait toujours cette recette de légumes confits au four ou concocte une pipérade quand on a envie …
Les recettes italiennes ont toujours le vent en poupe à la maison, surtout quand les pains et viennoiseries sont à l’honneur ! Là, j’ai eu l’envie d’essayer une recette traditionnelle de bucatini all’amatriciana. Un grand plat ressemblant à des spaghettis appelé bucatini est servi avec une sauce composée d’oignons en dés, de tomates et de …
Un délicieux petit gâteau composé de pâte à choux et de pâte feuilletée, assemblé avec du caramel blond et garni d’une crème pâtissière à la gousse de vanille, se cache derrière ce nom au charme désuet. Les ingrédients complets pour 6 portions 150 g de pâte feuilletée 300 g de pâte à choux Farine feuilletée …
Un filet de saumon, mijoté pour conserver son moelleux à l’intérieur, est grillé et servi avec du riz au sésame et une cuillerée de crème de mâche. Vous allez penser que c’est fantastique. Les ingrédients sont les suivants C’est l’équivalent de 2 filets de saumon 100 g de mâche 1 échalote environ 20 grammes de …
Malgré l’abondance des appareils électroménagers de cuisine, on essaie de les utiliser régulièrement pour éviter de prendre la poussière. Par exemple, on fait des gaufres toutes les semaines, en sucré comme en salé. Plus souvent, il faut essayer de faire des yaourts dans les Multidélices et les conserver au congélateur. Grâce aux divers passe-temps de …
Comment faire des gaufres de patates douces ? Lire la suite »
Le fromage est non seulement un élément délectable de la cuisine française, mais il fournit également à notre organisme des nutriments importants tels que des protéines, du calcium et des vitamines. Le choix de fromages est vaste : fromages frais, fromages à pâte pressée ou cuite, fromages à croûte fleurie ou lavée… Vous êtes sûr …
Les restaurants de poisson traditionnels ne sont pas les seuls endroits où déguster un bon repas sur l’île grecque des moulins à vent. Voici cinq restaurants modernes qui valent la peine d’être essayés pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Romantique et majestueuse, Santorin est une île volcanique connue pour ses bâtiments bleus et …
Comme le tiramisu au café est toujours bien accueilli par les gourmands, je vous propose une bûche au tiramisu pour les fêtes. La facilité de cette recette est celle d’un enfant, et aucun outil spécial n’est nécessaire pour la réaliser. Au goût, c’est vraiment léger et aéré; il tient bien sa forme; et on ne …
Il semble qu’il y ait toujours des recettes nouvelles et améliorées proposées, mais que faire avec les ingrédients restants ? Et oui, c’est mauvais quand on n’utilise que le blanc d’œuf dans une recette, mais alors qu’est-ce qu’on est censé faire avec le jaune d’œuf ? Comment choisir ses œufs ? Il y a quelques …
Les recettes obtenues à l’aide du jaune d’œuf Lire la suite »
Les plaques de ravioli tiennent assez bien la route si vous glissez un morceau de papier sulfaté entre chacune d’elles pour éviter qu’elles ne s’entrechoquent. La fabrication des ravioli est un processus très simple : étaler finement la pâte en larges bandes effilochées, puis enfermer une farce préparée entre deux morceaux de pâte, le ravioli …
